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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
- o+ r( V+ |4 c& i" q
 / j0 K; b5 p0 ]2 O" X3 K3 @. B$ q6 }4 t
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡
3 V( L1 G9 g3 \ [5 Q9 t: ?
, g9 m2 L8 o' K; | 0 e s F# Z# m# O
主材料0 M3 |( W: a& f5 w6 s
豆腐1/3塊,泡菜100g
( z9 w9 [' w$ ^% B2 r 絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙. ]9 l, v/ a5 X' n7 }# F
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙) B) V+ \# I, _
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
' }) |* B: p5 i$ } 各使用半顆),芝麻油1/2大匙. f( W8 F! H0 g) [% j* p' I
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許" `# H8 C& u9 \' \# a2 U' W
麵粉2大匙) Q! g% A3 b- Q6 Q0 I2 R
$ x" P, \3 M: C, r/ t ' @7 i$ }5 q$ j& s( P
01材料攪拌
8 s% |% |5 Q. a. j. o1 F% U 將泡菜切碎並將水分擠乾. {8 w Z- |/ V
將洋蔥,蔥,蒜切碎
9 Y% s$ j: z" g1 f& L 將泡菜,絞碎牛肉
. J: Z& }+ b, F 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油6 n. [+ B* W) J' k& X. |9 A( Q2 ~2 X
芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
( K% v+ I0 o; W( Z6 [$ S5 t 混在碗中,充分攪拌
3 O! y( l* P6 F- g0 m9 V ( s7 B; _; f- Y! D: f5 W* q2 ^0 J
 ' U$ W% R+ w4 Y3 o# ]6 Y. J
02
4 K3 r z ]: N0 W( c4 O6 y/ J/ @ 豆腐切成適當厚度的四方形狀
7 N- O0 g2 f! t U, L- x, ?. p 撒點鹽,並將水分擦乾
* t2 m# D8 C9 u' R. r 豆腐一邊沾上麵粉
2 i6 }0 @4 A9 }9 M8 a 將01的泡菜餡鋪在豆腐上% a4 A& y ^7 J& g! d" [
並將紫蘇葉分成1/4等份& Y/ r4 N( |1 [7 c' ~# p) x b
鋪在泡菜餡上
8 a( G/ q! z" P+ F6 x3 |5 q 9 z. u: l" ^: V2 x! s0 A
1 U8 z2 K- J& t; t( |% V 03煎豆腐4 S! }8 \2 o9 T v/ r3 I! m
將02材料依序沾上麵粉
, Z" J, C; G! s! P' W5 I* Q( R1 V 和雞蛋並在熱鍋上
, ~6 _1 ?7 c% r' g% \ 倒入葡萄籽油
8 C! u8 h( _4 n( g r 調整火侯,將兩面煎的金黃* [) m v) J: [; U4 E
" S2 \5 z* f( Y2 B( D# Z
 ' n: ?1 J* l+ u' K5 V/ \9 e* `* E1 T
04完成
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