现代人对饮食的要求越来越高，很多东西也不是仅仅因为简单的“好吃”两个字就会流行起来，比如今天流行的这种铁板串烧，看起来简单的东西，可能会有很多创新者的心思在里面。很多大酒楼也不失时机地推出了各种各样的铁板串烧，在味道和做法上虽然不尽相同，但都不约而同地迎合了当今的美食潮流。
7 m1 Q" }+ c  g   其实无论是在酒店里吃还是在街头的大排档，美食的滋味永远在民间食客的唇间。只要有好的心情，何处不是美食的天堂。$ {, F, g) e" B& k
今天我就借平底锅当铁板，自己来ＤＩＹ做串烧，好玩又好吃5 T* K/ x. F3 {9 U) T9 U! R: ?
材料有：自制肉丸，香菇，熟鹌鹑蛋，鸡皮，茄子
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" j3 o" {) H* e0 F* q这个是椒盐味的，只在上面洒了些盐和黑胡椒粉，所以我称之为：“椒盐”
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这个没有加任何调料，只要在吃的时候浇上自制的酱料就可以了( G. O) b. g4 r; z# [

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介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦～～/ @# ]! c  h' s8 H" n4 k- g4 b

* V  n. O- c+ |9 H7 ?6 m介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子，下沸水煮熟．
( k+ F; X$ @4 B. g1 w7 k4 L- k把所有材料用竹签串好，逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了8 G9 Z9 C" D8 c
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既可当点心小吃，也可作为餐桌上的一道菜！
6 p5 Y& U! y8 R7 k# P: Q, a* `我觉得很简单，你认为如何呢？当然，材料可以随你自己喜欢( N: c7 ]" f+ \; C9 @- c. F

' ?3 I3 }: @& j; \3 U[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 10:37 编辑 ]

那绿色的是茄子吗?第一次见绿色的茄子,不过我很喜欢吃整只烧烤的茄子

哈哈，那个是小瓜啦，你看错了吧。整只茄子的我也喜欢，烧完后很烂的

用油量怎么控制？用小刷子刷么？还是直接倒在煎锅里？

呵呵~自己DIY不错啊~很有意思的~家里没有平底锅~想想家里虽然感觉东西很多~厨房都放不下了~但是很多东西又没有~

不错,勾人的馋虫，酱汁很有特色，一定拭找

看的我都饿了 虽然刚吃饱。。一会去买点食材 晚上做来吃吃

大家都去做吧，的确是很棒的啊，很不错的。- T; A: w( U1 _; \8 L* u
喜欢吃辣的可以多放点辣椒

试了试，的确是很棒的啊，不错！" h- {- o/ `5 H8 x$ Q
就是油烟不太好处理