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3 h# j  e8 B5 H" K! A6 e原料：
# Q3 `3 q9 W% a9 i羊肉300g。' R5 J1 X) b3 V1 Z3 O
腌料：
& Q& f8 J! z+ `* k5 _; Q/ j葱、姜、料酒、油、盐适量。: ]* q/ q; h2 ?( o. C. a5 |; ~
调料：, J$ ~0 o) G: e. P# P4 h
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。
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+ s, a! ~1 i8 c# G. i% L做法：, E$ Z3 c9 b* A" c' k' |  W/ R
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；* W! W2 X; ?' ]% Q$ [, i
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
  L) E- {. h' Y3、牙签提前用滚水泡至少半小时；% V8 ]% u  z" I. G; B) ~+ }
4、腌好的羊肉穿在牙签上；9 [- G. u( p1 b$ ]; N% J
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
5 Q, K" [) z4 X8 r6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
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小啰嗦：
" ?: y2 h' J+ l$ p4 _  p1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；9 w: V6 F5 F( E  _# f+ T! i3 P& e
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；4 b: |5 _6 r6 G! x
3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！# B% ^! |  Q9 [4 R0 i5 w* e: k, k

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牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在