6 G' U! q% Z4 L; C+ z5 k材料：
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6 B1 S/ E) }- g- y　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油
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! C" z( R) j7 D　　做法：
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　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;( P6 {& J; N3 e( }. J% w/ g

. q: D; T% m" Y/ W　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
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　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;
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　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;4 R' W: J  I' l% H& [9 ?& {, `
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　　5、加入酱油、料酒炒匀;- r  g3 u* Z7 x5 h4 W
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;
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　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;3 L  a2 y/ {! Q% q
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　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。+ o2 J3 G# x. n2 _
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!+ ]/ G! w2 O* m" k; e
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。( C0 a9 P' T$ r0 g6 N, w1 R* P6 R
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　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。5 W5 F+ K/ z: A) X" c

2 Z5 y0 m( {$ B* u3 e　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！