[热菜] 转 干豇豆烧肉[1p]

材料：
, O# C. ^6 s/ b' u五花肉500克，干豇豆80克 大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量 0 P; t* j9 c. I
做法： $ i/ M  j/ m; b# Y, S/ h
1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 & y% @& a1 `$ ^. H* z& Y- o
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意） 1 L. L$ m3 O+ C  F  h( g2 f* x
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
/ A1 Q& l# I( {" V0 Y, ^& t4、将油倒掉不要，五花肉盛出 . W: C( D) V8 }3 s, n$ W: @
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 : I) E8 c6 y' P
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
* o# d2 `/ [: E" u0 ^7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
* x4 p4 U& B6 N3 u0 |1 M, m+ j1 D8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
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