冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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0 a6 B: ]* ]( y0 _# n3 V　　美食原料：
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　　主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）: h1 m% L1 E0 X% d/ d; L. i
　　调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）, J3 M( f2 j; i$ I
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　　制作方法：) Q* J* N/ o& o- h1 m

* I* J& z+ S' p# k- ^5 C3 x　　1　洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。* `* ^- E  X3 a0 u. W. S; W/ n% I
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; N9 h" J6 A5 t1 y. Q5 s$ T: B　　2　洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。0 h( ~: c1 E" l

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) a; T0 W% p# y7 }" f9 t  C6 }3 R　　3　把仔姜去皮洗净，切片备用。 - a6 s: P; S: H' u5 }# _6 k

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　　4　将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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; D/ q( F0 o- b- e9 b* ?　　5　镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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* V3 _5 ~6 [" g( c　　6　待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。3 l" ?+ D* Y* ?( i1 ]( k
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1 F1 g. S4 d1 \4 X8 t　　7　待酱汁收汁后，即可上碟食用。2 _3 X6 N6 q/ ?9 k( b6 `

7 y( J; `" g/ Z5 c 美味贴士：
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7 r% n- Y9 M/ O3 i4 }/ d　　1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。) B( A7 y& X% [
　　2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。/ N8 u& Z; G9 r8 s2 V" V, ?% M
　　3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。& c9 a# {5 l& p$ K, x: E
　　4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

学习下，不过有一定的技术难度，希望做出来好吃。