酸菜粉的做法：& _$ t3 w2 M( q% R; ~1 Q
１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）  n/ r0 B+ E* S' C) i+ O5 S
２、将片好的酸菜切细丝；+ E8 p; ~6 F' p$ t4 S
３、粉丝用温水泡软；
0 @5 F) z% B' [# _４、葱、姜切丝，蒜切末；
/ Y1 w4 y6 K# n9 s
% w* D' P: v3 C& k& [５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；: l$ J/ n0 N& q
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；" g/ ?* N  l$ |, c* A% S  b
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
# g) p6 U2 W; E% A８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
$ u0 U% i, K2 q% W$ W9 _; ^" |% @' l3 N$ g

终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
, }, S5 @! f1 C晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。