原料：, l8 u3 h- S2 S7 E  a6 g7 O# z" W- F2 G

# Y& T$ W9 ]: l9 S, c4 D" r嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。3 Y0 R, X/ S0 z" a) i( w, K

$ f; E9 S& W- S: B2 G
  w) }% `0 X1 U5 X- x2 w& r1 X. k' S' O
做法：
7 }, h7 r1 k% c# s
3 c( m$ F' K. _& W" [3 G( c1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；
" i  @& y4 H3 T3 F
0 y' `, n4 W" k2 h* F, ^; t2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
. S$ o) c3 J" ]7 s+ I. L" G4 _: q
2 c3 c$ X; Q  p/ H8 o3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；
& E# G; e2 {0 m7 t! C5 e9 a( W! [% H2 t6 V" _

" R7 Q. s- P+ ^3 S' B1 h  M+ k! F0 b
4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
- ]% {& {( Q% q8 W$ Q" R  f" h2 w1 }4 g7 b

# @# \9 s) V1 u- _+ V* _7 S5 r3 s# D& P' M6 ]& m
6 d, x' i  D7 `

$ B) \# j" x" E- c2 S0 N# R' F家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！3 J& u" F9 n1 ?- a: ?5 i

: u, [/ |5 ~; m
; A: F5 `+ `, W+ |# G
1 D' P: ]: ?5 R9 \; I) v; w2 [1 p

感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。