大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张, D* }, M# c& R6 t; K) c+ l
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋1 |& s. i2 p& q6 R5 L1 o+ K

# i/ n% d8 V; h& F. v; ?' ^* [/ _) q) n" y% y1 Y2 D8 {: e; Z
制法：
$ z# {: R* e# h& ?1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
3 ?1 C3 W3 Y; G! \0 D9 Y; o* W' Q2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
: Y+ C( b. d7 H1 z3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味' O' ?1 c1 _* p: S3 j( F( i2 Y
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
% G, H2 ]" ~$ H6 g

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
) b( k! M. i- ?+ y) s4 E' n+ v+ {不知道吃起来怎么样( r( |' o- S7 ~; w
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你