[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克
9 ^( @6 v" h! `6 O1 C      鸡肝250克
5 q. L2 D$ E3 g- z) b$ w) z      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）, K7 K( |5 n, K) _) ^
      油,老抽,耗油.. D% u- I! k; X) d4 [$ ]1 N

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; s+ b9 [# L* F" {0 h买250克鸡心和鸡肝2 A3 }( B" ?, }9 _+ Q# X
全依照喜好切成大小各异的片状& M* I9 W" @+ |6 t* v. O% W
香菜切段,葱切花+ M, p$ S# n- [
然后加入料酒,老抽,耗油调味! \9 v. M$ X7 d3 F- ?
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
. d+ ]$ v3 L- y+ q: I6 G腌10-15分钟后~放入水中煮沸% f0 Q; f* M+ S% Z
然后捞出~沥水,放入容器
& S, j0 l3 c  X& z, E1 q另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~! d# u8 L! Y! @$ T( y# N, w
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下2 [, @7 w9 w( T* i
将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
6 n! Z7 ?% b0 b% S" c, ^$ x! S5 f& r最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~