鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

我们点家的某人有慢性的胃炎，去看了一个老中医后，他给我们的建议是，鸭肫，猪肚子之类的菜，味甘、性平、咸，有健胃之效。平时在家也可以适当的食疗，所以我一个月一般会买上几次来做，做法会根据我当天的心情决定，炒，炖，还是熬汤。

材料

鸭肫300克，青椒2个，红椒3个

详细的步骤

1、鸭肾先竖着划几刀到根部，别切断哦，再横着切薄片，用蚝油和生粉拌匀备用

2、青椒和红椒洗净备用，切成块状备用。

3、先热油后，把姜末和蒜末放入油锅爆香，把备用的鸭肾放热油锅中爆炒约三分钟捞出 。

4、再起油锅，放青椒和红椒，翻炒，烹入少许料酒，把鸭肾也放入内，加入2勺子酱油和适量的老干妈酱，盖上锅盖焖两分钟，勾芡调味即可上菜咯。一般情况下是不用加盐的了。

老干妈味道带煳辣，若改用泡椒，效果更好。可以去腥接解腻

吃过 感觉很不错 不过就不知道怎么做 感谢LZ把做法分享

会不会太辣啊  去试试学学看 应该不太难吧