高纤维蔬菜三色健康饺子
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    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。
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    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
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( l+ b1 a, h; ~    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~+ j9 n. T9 o! n

; H  c/ t# `0 m! x    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。' A' }5 M' p2 J2 K) C: I, [4 n
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    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。! `9 ~- L9 z8 |( I; e" \

; M! o; ~! X( `: E" p8 }$ ]做法：3 x' S4 n2 l- o# d( g/ {
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（一）饺子皮：/ M- [$ G4 e* C* E) e$ q# ?- a- Q
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一、材料：
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用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。, O) W2 Z' e3 x$ F, ]

4 k0 Y: F. [0 h: D9 A二、步骤：
+ o* G4 r% _0 d* P5 `4 Q% i8 G1、  黑米前一天晚上泡上。6 T$ y0 |$ D% Z3 Q0 x' r
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2、  要做的时候，用料理机打成米浆。7 Z" `3 R+ W0 ]6 z3 w
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3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
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+ y8 x' M5 S/ }* i4 {4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。4 f( l# q+ A6 ^- B4 y, ~# o

! h6 f4 l# k, J  R% b" p5、  揉成面团。! U! W9 |* o2 Y0 O- \

2 O7 v- B1 q4 S$ L2 j9 B; }6、  醒30分钟左右。
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0 K+ C, Z$ a0 F番茄鸡蛋馅儿：
( _& E; P2 N' T7 A# _一、材料：
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/ e' T4 L; {: }2 g用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。5 P% r  r5 U  N4 {7 z5 }6 Q

6 y9 f5 c7 ]( G二、步骤：- z) X; h) T$ D+ p2 U

5 o* q/ l1 X; \; M& x( b% W1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）
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% _6 I5 ^2 Y) S% @- Z8 J2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。
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; W- P1 C3 W2 }! s# g; J' B9 p4 ?3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。
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& X- s. O! e! [5 v6 T4 s& _7 i4、  拌入番茄和葱姜。0 {0 e# w! Y; _
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（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）8 Y/ F  \& K2 B/ x8 F  O) W
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（三）包饺子、蒸饺子：0 K# s4 n3 n+ |7 b7 S
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。1 E# y$ X( R1 i6 G3 f2 ~4 Y

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提醒~~
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1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。3 p+ l: p, p8 @' ?5 V) E. \3 v
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2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
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( G( I* P# \7 L+ O1 M. m; d3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法
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看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享