鸡蛋（想吃多少做多少咯，不过建议一次多做点，可以泡在卤水里在冰箱里放好些天的哦！）
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调料：
2 z: ?( E% V. JA：八角3粒、桂皮一块、香叶2片、花椒1小把、丁香少许、茴香少许、豆蔻2个、甘草少许、陈皮少许（Ａ材料并非全都需要，可根据实际情况添加，比如我家没有香叶、所以就不用它，不过越齐肯定味道越香，香料实在有限的时候可加上现成的五香粉一起煮。）
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5 I& T& m: X  C, k& A) rB：生姜1小块、盐1大勺、酱油2勺、冰糖2勺、茶叶3勺（Ｂ材料则是必需的东西）( `: X( j. V0 D: ~
作法：
+ ^9 v- @' B2 C5 H3 X$ ?1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离3 }0 Q: l( K9 b' L# G0 Q
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2、将调料Ａ洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀
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( t; l- t# ^0 @4 c% r3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可
& _' d+ ]; K. w5 {# i贴心建议：
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1、香料越齐全，卤水的味道就越香% l/ \$ o9 b% Q" X. [( H8 I8 D

) j4 a0 q5 B/ }% _6 @3 J7 E2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂! Q7 M4 Q4 L2 p' b2 y5 Y* [

, A9 a, t9 u7 r. G( g, W) z3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。7 a5 l$ `4 K: p# S) W' k! t6 L
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4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

最常见的五香茶叶蛋以前常吃的，现在工作忙了好长时间没见了，哪天去买几个。

最爱吃茶蛋了 每天早上都要吃一个 感谢楼主发帖