四茄相会" P1 e: Q( W5 t, R

9 y4 Q6 f0 d3 u  V小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。
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回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！
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/ O& b4 v. j! I' K虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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  Z# T' n- G8 i原料：
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茄子、姜、蒜。
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" o0 U  N7 u! F6 }* L5 C做法：2 z4 U" V. Q2 G+ o3 l6 w* n" I+ j

9 b! h: G. P5 q0 {* \1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；! k" ?- ^: c6 }! d: Y2 e2 \* G

% D$ x3 w. Q5 l0 v! {2、 热锅放油，爆香姜和蒜；9 r- R" |+ v5 _% ]3 {/ @6 }

, U# F, ~, W5 o5 `# x+ o# d3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；# N$ ]" |, C+ J+ t, G) B8 ~

2 Z. h! M4 j+ B3 {9 t5、 最后再加点生抽调味即可。3 D% {% W) J6 W5 ?
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; C$ E- T* L. m5 s, d: e四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~
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$ i  e7 [' P' I7 C5 F) x. x# x" H四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看
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[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持