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! e+ Y5 E" h' D! J0 q涼拌毛豆莢% ]) L; V6 }! ]8 ^
食譜來源：米桶亂亂做
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* f+ L; t& I3 a/ l2 \: O$ `6 k6 @材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
( }- I6 t. q1 b2 h( Z+ x, g: b毛豆莢.....500g
* ]8 ~1 ?& u) W9 L八角.....2~3個
, g+ @5 n5 B  Y' W4 o0 G粗鹽.....適量
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調味料：
5 p# o$ G0 f' \蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)
" F! s+ p1 Q& q% m: `辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)" x! S+ X) n6 J# @' Q
粗黑胡椒粉.....2大匙: y7 n0 R. C7 d) e
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )0 J  E  z6 \7 H" c# @0 y8 Z
香油.....1大匙
3 V! c7 P7 E; O5 N, C1 b糖.....1/3小匙 (或不放)
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3 J# y+ j" w+ V% C- _1 Z0 {做法：
& _, T5 g1 o  T8 P1 \3 Y, F1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用5 n0 o; L  J2 ^0 }9 ~% ?0 _5 P
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  [; h  q- A" Z" T0 }' Z4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻( ?4 H. h3 d  r. A
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)
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5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 & _+ J4 {6 d2 A! \9 Y: l6 y6 L; V; C+ j" f
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔. v: D3 n9 w+ x9 L5 Y

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8 G' c/ o; H( Q) T6 F2 f; O鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你