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　　用料：2 R4 M3 Y+ F* e' y

3 q1 m0 A  Y: E　　1、田螺肉三两。
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　　2、芹菜一棵。" T4 t0 x' w" {6 D; x

' x0 ^3 ^. ~# O- n　　3、豆瓣酱一大匙。
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$ _7 J# y+ p! `' L8 H" A　　4、泡辣椒八个。) [( h/ L# |8 s+ @& B

' E5 R$ Q0 Y- {/ ?) M　　5、泡生姜一块。2 h4 J' F0 q, D  T4 u" q+ [9 T
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　　6、老姜一块。' m# z5 T) U3 E2 h

# l$ m* b2 b2 H　　7、独蒜两个。
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2 {) ]7 b" Z( V) S" A0 b　　8、油辣椒一大匙- o9 J( ?# a3 {, v
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　　9、白糖一匙。
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　　10、干辣椒十二个。
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9 I$ k0 ]7 A5 g  `2 w2 r* _4 T　　11、花椒一大匙。
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　　12、料酒两大匙。
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　　13、盐、鸡精适量。
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( M1 U1 u1 z, I9 J　　做法：
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。/ ~( S, d' p: ^1 k( x% `4 Y
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。- T  P* K- }* v; Y" R* t. c, T' I

' g5 @7 c$ M6 m# t8 t　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。: h1 Q7 ]  _: o( s
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　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
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, y+ U, V0 X3 Q* B. U( y  B. S　　6铲匀起锅装盘即成。

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉