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招财进宝
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) l' P8 E+ \0 O5 @3 a  q9 }+ E做法:) S! K) ], k! d  a$ ~
1.不放石膏的油炸豆腐+ o" O% l$ Q& X% c+ W
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎- y: C& a7 ^( l: F8 P; w
3.加入肉末- `7 R3 r3 V9 r3 Y) p
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀. f( R0 T4 _! s" _: E' p
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
3 p! ]( M1 N/ L% P" `2 L8 I  K6.香葱用开水烫软,扎紧切口- J' U4 t2 P( z" J' F. [+ R7 d% b
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口" h0 E  W. y4 N. m- x" p
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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) W0 _# ]2 w: e6 f$ Z9.胡萝卜也一起放下去. V( n  V9 u! S
10.加水加生抽两面都焖一下7 V5 w: k+ Q$ E! m) D, v: ~, t% c; X

! z- s* Q+ c+ C装碟
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2 O/ I' T3 _& J3 `9 ^$ b+ T近距离看一下, n' r- X3 \% }3 Z" w

6 [: r' j7 T4 U1 N% l' a. F& n切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
; X  N7 f- e0 B6 b% q6 w: F1 k别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了