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烹制方法（三人份）　
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' u4 R1 t% `9 p9 p' n% d% e" ]/ h8 }      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
1 T* y& ~1 i# w7 n! l1 q$ L　　调料：盐、油、鸡粉6 }( ?$ Q6 o  D, l

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' }/ g6 y1 c; V, u# B1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。
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3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。 1 C- u8 F9 ]  S3 y  M. h+ f
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- T( r* e8 Z& {* e1 |4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。
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7 d8 Z  \9 s9 }: L1 `& e+ _5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。 # Q7 q9 f0 f# O% |! v

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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。
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( M  ^, G4 ^/ F: n, c: l厨神贴士
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　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。) o5 p: `" S1 r: Z! ^$ b/ ]) ]
　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。3 b& B6 T/ x) @# I" f& |$ T
　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。
2 g3 c4 U- n, o; u9 A" z　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。
% D+ v5 J: r7 m: I　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。 ) \, H7 P: y$ [9 b" R

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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃
3 u* ?; k$ |$ ~# N) O7 }  M4 q看着都流口水了
! F0 ^- `! J$ M8 X: y' x' y很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意
! E" c. a6 H) O0 u7 D' M* q. ?: x% g否则很容易太软了
* ], K$ S/ ^9 N, _$ q口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。