梅醬咕咾肉* L; F1 H' E& q* K: ]
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梅醬咕咾肉
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- ^) j" _9 w6 L  I* G% q: d/ b材料:
( q0 @8 I7 x: Z8 c$ ^5 M. e0 C嫩豬肉或里肌肉300-400g  ~& I2 ^- M5 Q4 \" R
蕃茄1個
: N5 {& ]( O3 b; Q$ c青椒1個/ D. \/ w  g) R9 ^
鳳梨約8小片
. h8 L* ]5 M$ T2 l$ W醃肉料:0 j$ S& F# o! @  h0 v7 H$ y6 Q
醬油膏1大匙, c! a$ V" T0 p0 p9 a6 n+ _; d
白胡椒粉1/4小匙
& d+ f7 Z$ O" H% x% X/ p$ \+ h蛋黃1個; ]  m0 Q3 M& w# V4 V  `
香油1小匙
4 u4 \: }7 `8 N$ K: v$ X蒜末1大匙
: s  w/ V3 i) Y' [% ]4 \鹽少許% _/ S+ `/ W! h+ Q/ {/ a
沾粉:
. {: C/ p+ M3 V* }! }) M太白粉5小匙
5 j  l$ M; c( w1 m: Z! [# j麵粉2小匙! F: U+ B7 m9 }, t  j, z5 C4 ^

* j, h' G* Z" l+ F$ R! O, [+ g綜合調味料:
( Z7 [# ~6 a6 k2 C水3/4杯% [0 V4 S' K2 J, |' c; j; j
太白粉1小匙8 j  ]" ?0 R' @4 k
糖1小匙& a: u; W8 e( P' a/ Z( `
醬油2大匙/ G* N1 Q: ~$ q( D6 c7 S  R7 |
梅醬(肉加汁)5大匙
/ b! Z0 l! v! G8 b" Y( j鹽適量
# b! n" T4 a2 p" R" z梅醬部份:
; v5 I! C9 u& L& u) N我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
+ m1 S0 r9 q3 O3 Z比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!9 [' d1 ]# q0 {- ^
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後/ z. P$ f" t: E9 t
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用# i1 N8 ?4 d1 ]7 T/ a

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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
' {6 `. Y1 s: N7 {先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
* y! S! ]) w4 C1 l' T- N蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~0 C3 ~- K& G9 F4 Z) W; n
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' u# Y, K  t5 W加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
/ D/ |6 M. L3 U. Z9 P% I稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下