番茄雞蛋拌麵
/ w7 h& @$ a4 v' i
9 X- @$ b6 |0 r9 J, U  |1 X
' M5 F* t7 N! W8 w; ?, e# o9 p# y7 P0 A5 j
番茄雞蛋拌麵  ^- z" a& L1 x6 ]1 K* n+ B

, y8 ]3 y: N$ O6 n食譜來源：米桶亂亂做
5 Z1 V0 K2 n4 X# i& k
: N/ ?# |: l6 r- {材料： (約3人份)
* m( J, Z; A/ |2 K7 w( S番茄.....2個0 V4 w4 p& v6 h, `  u+ h9 N
雞蛋.....3個9 `) o4 S' f( R
蔥花.....適量9 \" I# B1 y1 u1 P  g( J+ K
太白粉.....1小匙(加少水調開)
& f6 _9 Z5 a) W! x% v手工拉麵.....3人份0 d% s- C. g6 @
4 ]; r( b, T0 A' T
調味料：. E8 \; R& ~9 E- w) w
番茄醬.....1小匙 2 z. D& B/ e$ \3 z& a
糖.....1/2小匙
2 v" H- k6 s, ]! ]* s2 h水.....120ml
0 l& _! @. e5 z$ a% @) _; V& [5 i鹽.....適量 ' D2 d0 Z# p+ N" x$ Q; |

+ M2 I  D* r* X* S/ [做法：# H7 \8 b4 @) [$ C$ l) R
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
, k4 J6 y6 |2 o7 s# y2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用. Y& l0 F# Z. ?* F0 S, @
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
6 p# C& X1 @" F) C2 j
2 c$ k# `$ @+ X8 ?$ j7 s, V# b
4 f; H8 e( ]! A2 f
( C; t6 C* r! H: K- p4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用5 @! Z  a3 L; a& G# M- ^# l
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份/ ~! n6 Y9 Y, X, _' [
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
# X5 t+ v. a) k1 t9 x* j, w5 o, f! W$ s

$ v  \5 A4 ?# _( @* r/ m' Z
6 D  Z  V. q( V- p7 R! W做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
1 P( y/ `! n) o# p0 p; R4 W. E! m- t. j# m$ V
! M1 L9 s3 {7 ^& p5 E6 p2 V+ X

* \  @" n+ t$ k8 \[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 / F- c6 x: j: A# O* g
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

- l) W4 D; W  j( v就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。