荷兰豆炒虾仁. L3 k) j0 h+ G$ P8 y6 Z$ F  P7 `

% u- ]* c, L) l5 Z+ B& }! x0 q做法：1 p' e' `; f( ^% @
一、材料
; W9 j$ ?: k1 R7 v* Q1 Z# h1 b1 }: `2 h4 E8 p3 `. G
用到了：- J( d# t7 S6 L. H: Q3 Z
材料1：荷兰豆、虾、蒜头、姜、干辣椒（不用太多）、鸡蛋。
3 `6 S+ v9 s. f/ M" ~7 V材料2：生粉、鲜贝露调味汁、盐。, p9 _  O4 K, A8 x  z$ d& ?
1 D& f+ G" B& |! ^& v9 Q, `
二、准备工作7 ~8 V  Y% ?0 x- y1 [5 M
5 Q$ @% g7 k, |  F
虾的处理：$ v$ g1 O8 S8 J; A
a:虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
( X1 U+ r; z, h4 d( V/ rb:用纸巾吸吸水。
% F3 C4 F( l7 B# @! t  P
0 p7 _, Q* z. Y6 `. b% J7 M三、步骤  G, b7 Q* Q' Q7 K+ e! m

. y9 V4 Z- L& o1、  荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
6 J0 Y1 O! p9 u- w9 C  X2、  清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
' j/ u; g: X9 m& z" C3、  荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
9 m0 ~# J: e7 h4、  虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。6 U+ m4 ~( s' C6 K/ |
5、  下油锅略炸捞起沥油。
1 ~# g+ J5 X; f! A4 p6、  锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
+ d. Z3 q7 K$ h% i2 s: u& p# [7、  加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
( Q. Y4 l0 J9 i8、  加2汤匙量的鲜贝露。
1 D' u! N  D  C. |9、  放入虾仁拌炒1分钟即可。: F, p: J7 O+ P

不错啊 不过LZ你这是转新浪空间的东西吧 图的标签还在！
3 y/ u$ q9 W) a% V5 j4 g" IPS1：LZ抄这采油温要几成啊！ 火小都行吗？

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

怎么没有图片。。我更想通过图片看下详细的情况

颜色搭配的很好,看了就有胃口.荷兰豆加上虾,味道好.

制作简单适合喝酒和给孩子补身体，谢谢楼主了