主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；9 a0 f) ~  A, u, m5 w
配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；
- b- H+ q: a2 n- H" f' m( f做法：% d7 W+ U- @+ O. r% R$ q) h2 {
1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；8 O& W; ^8 Y& w; w% S+ m

- [) V2 b# n( p0 s3 B5 L7 [2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
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* l4 C! e5 }; S/ A; T0 _3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀$ ^  r" l' u9 a0 ~' V

6 H3 Z7 k! d; \' a$ Q5 {7 G& R4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
$ {1 n0 k7 i: F7 C5 O: q. x5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。4 Y  j; |4 P8 q* [2 p8 p5 i
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经验分享：
0 E' G. g. Q. A; ^$ _- s( K1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
% s- t) r  K2 N7 _, ?2.五香粉建议要放，会香很多哦。" @4 Q$ K8 B/ J5 ~. U9 D

我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表 , x' B, S3 G( ?3 W! ]! b: w
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

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和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。