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原料：
6 C3 ]! X2 {7 S0 L5 r. }! A鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。) @# K/ c) D% M% ?
调料：2 q1 e' x: U2 |9 v
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。: x4 `' u' ?' u, `+ g0 M
做法：/ X$ w( I- D; @5 C4 h
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；4 X5 G) p; Y' d. _- _
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；. x- }; `- r4 y4 W3 a0 y
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；+ l+ s7 a$ s3 E& @+ ~' `
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
- x7 z5 N! f9 T( ~5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
! x  X( Q+ L# P( B+ l/ v( U7 `6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；
8 K" Z9 E  ~: m* v  c7、盖上一张海苔，轻轻压实；
" e+ \9 c) r; O4 t& a1 o8、卷起；( R7 W: }: E+ j, K) t% @+ m1 I0 ]
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。1 B6 s4 n0 G( Y% [

( o$ t0 k: g/ ^Tips：1 v( \) a9 V4 ^$ u. C1 ?) @) {
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。2 e7 [% [: k( X; X
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下