5 t8 A, P4 G) _( J  X+ r" j材料：
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7 z6 U5 s* Y! m2 {3 G7 E* j7 h猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐( k, R5 c* A; a7 t* w2 ?/ z0 u0 w

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+ C# y: A4 o  P3 b- ^0 H4 @  @) ?& Y% a* {, a6 F# r1 m7 ?
做法：
8 a# }* \. e6 t$ E# ^  l$ v- @0 u9 m1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。. U: m( l7 V2 _6 O0 ]: X  o. x$ r
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。2 l$ C3 F+ g2 {  y
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
* R" x; ^! b+ r% a2 r1 s4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。; f( |- L3 J" q1 M: F; k
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。9 n3 u1 d: B5 J+ Z6 J' Q$ o
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
) B# |; G- d" ~  I2 X注：; I) P4 ^' `+ E* |0 Y. k0 j. s  N+ e& n
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享