在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。, B, Z& Y/ L- d2 G7 n+ b2 _. z& T
主    料：生菜
* ]/ R# p4 X$ Y. v: R调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油+ B7 h; O/ z. U$ r8 k5 }* m
操作步骤：
! l8 U. b0 N/ q7 S  n一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；8 k+ h6 C/ L4 r) E+ {3 z) D
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二、将生菜撕成小片；
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: j+ w+ k+ U, V三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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9 U7 ~2 z2 I) m% `6 m" k四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；- f7 i$ |* Y/ ]* @& r" ?

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# M: x% O- _$ G五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；  i: ^4 [' J5 ]3 Y

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六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；+ H5 W; ?2 @  q# F$ a. h# P
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七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。
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: d- a, o0 h. T0 S3 N- L倒进去，快倒进去吧 % R2 _/ s0 \8 Q$ u- b$ n

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( I- j7 O* a" B* j; ^拌拌就行, W5 y3 z1 Q$ H) b

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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。3 Z( j/ H& ^. G, t( p
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这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。) ~$ ?4 m, b* g$ i
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生菜的营养价值
7 U( Z( r7 Y8 X4 n- K6 }1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
. V0 j7 i. T( o' @2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
  M( t6 e5 u  D( \# l2 t3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；6 W: e+ I& L+ L/ u4 s
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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$ b+ B9 }* C' D! V; z生菜的食用功效 % v2 y4 D7 p( @$ z9 S
1、生菜味甘、性凉；
/ p$ k0 Z& h, v2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
) B% z1 Q- {% X6 F0 O" q其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。