这个方法的特点就是不用很多料，甚至不用酱油，却非常香。
+ C3 I. b8 {7 _9 E6 v! p7 o牛肉本身的原汁原味，非常浓郁。 4 S  K* ~" u$ b1 F( ~  ~7 o

9 c. n2 y, P& v  ?; h# u0 ]* s做法：& B% V  M9 C) s
牛腱两条，用盐腌上。不要舍不得盐，一定要像下了一层雪似的，而且正面底面都要
( z; l' ]% j& n! L0 q) v同等分量的盐。一般腌20小时左右，不要超过24小时。& g$ q2 u9 O5 ~
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）
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( C' G# L, w. A* A$ i放冰箱腌20小时左右，不要超过24小时。, k7 X2 s! h; W& {" c
（我都是头天晚上买菜回家，腌上，第二天下午炖）腌好之后，
  y0 X0 Z( ~- j9 r- R把牛肉身上的盐彻彻底底洗干净。找个深一点的大锅，冷水开炖。 3 x6 |4 T$ B7 B+ F, `
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腌的时候，血水都已经逼出来了，炖的时候几乎不会有血末。, `9 y1 J: B+ g+ s/ A' m8 M# i
只要加一些黄酒，一至二根葱，几片姜，5颗五香八角（五香五香，放五颗才会香，哈哈）$ y1 W, H2 c1 a& T! n+ B; R. c
就行了。不要放盐，不用放酱油，腌过的牛肉本身已经够咸。照自己喜好放味精。6 K1 f* b. u  ]* x  [
水滚之后，小火炖一个半小时，捞起来就好了，不用再浸在汤里面。 $ r6 o; G2 {& g; h9 r$ v" J

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热的固然好吃，冷的更香更有嚼劲。我都是放一晚上冰箱，第二天切片装盘。
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看的人直流口水，明天也去做耒偿偿！谢谢！

真正的美食，在于其中的滋味需要去慢慢品尝，这样的牛肉，应该当得起。

香！看起来就很香！这个方法值的学习！谢谢楼主了！

支持楼主的做法哦，这样又省时间，还简单的，我想应该好吃的吧，呵呵，谢谢楼主

想吃牛肉可总怕做不好，这下行了可以做了。看上去非常好吃，

好像真的很简单啊。应该除了咸味就是八角的味道吧？

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享