费用：3 .2              单位：元 ( y% A$ N8 |& x2 p5 T. K

7 z7 n" S+ x7 |! I$ w* X- k$ h主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
  R  O% E( u7 z7 ]! M酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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4 I: h2 v5 R7 c# b& U" e[img]http://i49.tinypic.com/2m6witt.jpg7 \$ S# a  M8 o' f3 c2 E% }" ]
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/ b/ M: J: C3 _; w做法： ) R# @/ [; {5 q+ H6 t% L
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 ! G/ J4 Q* c0 n9 z' v, b
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 + S! k% K! j2 V5 H1 T
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' \2 t) {' X' t4 {! N# {, {( K$ x3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 6 n1 O, i- ~9 ~
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
+ |6 Q% Y' T, L2 J/ Y5、加入半碗水0 G: Z# P2 M0 r3 u" i
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
$ B9 U# E' w: H5 `& |3 H7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 ! H, M4 W3 ?, R# t9 \  g2 }
; J! E+ B6 X1 J8 }
8、享受美味~~~~~~~~~~" M4 ]( X* s8 j9 {$ [( @

原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
+ f" u1 r2 u- Q6 y- ]指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
$ r6 w; [) M# n  T% ^3 H0 {“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃- ^+ h3 F0 a6 x" y! p- b/ b
可是中間的過程沒有圖片了嗎??% r8 a: b3 p7 l8 ]$ j" _& v8 m& d. a
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠