主料：肉鸡、土豆8 f' \: H" u6 s# [$ G/ I

& p/ B8 S' K. w8 Z1 g% p& ]辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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+ d9 Q# L/ l/ R) [[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁3 ?4 ^# u3 @; C# C
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟
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. c# y: k7 E! Y3 `7 Y3 u        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油* x& j& c+ ?, O9 b) }/ }3 d
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        炒至大约6分钟，放入黄豆酱
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜  g4 Q5 a& L% V. ^

6 H) Y) L- b+ B2 j; F+ U        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐8 K  o9 S+ L" O6 s4 b1 Y' z
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！