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原料：  a. H) O  L( E- e5 Q  L& e: X+ T

% Z! \8 u/ G& ~鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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0 ^9 o6 F; w0 m! n( f: ]调料：8 s" S* H. E* n. P

8 {! W# i% a8 U+ }, ?  @1 T; S. J/ l盐，鸡精(不能用人精替代)9 h! c9 `3 q* ^8 X3 r  H

7 g, D: ?/ n& L7 [8 ^1、所有原料准备好。
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2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）3 W& c6 [/ t9 H' `0 l$ ^2 U. a2 q

" G" C/ G; |; C* Q3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。8 x  s: q2 {8 R+ q+ ?! A& D
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5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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0 {0 w8 \6 e& I  d0 Y0 W% A6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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5 @6 r5 P* r! n- O7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。7 S' Y7 K6 J: ]1 e) Q

# s1 }0 v, Q6 b1 d* P% I, B8、下淘洗干净的粳米；
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。