粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
* B- {9 N; y% q3 N: C. H3 y粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
! b9 d: [3 l8 u! r( a: Q/ L- W大家吃过吗，有谁吃过呢 4 W& F- ~. K, h1 y
会不会不能接受啊 + e% [* b, @1 o& R/ S! @$ u
好久没吃粉蒸豆腐了， 8 i2 t0 y; m+ T) u; `" O
今天周末就蒸了，还拍了全过程。3 C8 J3 x, W2 s! q. F
成品：3 H8 c# N1 Z  H9 B: t( ~

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原料： " }# g0 ?4 c2 G5 F8 {$ ?

8 N; A3 n$ `+ L" k" i$ K【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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$ V( `! J% ]9 {$ |* ~2 {0 l: |4 FPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
4 s+ `( ]: U; \* z: ?' {提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料
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2 |& `) k7 e: m* y1 u1、青椒、红椒、西芹 : G* M) P; r  [! x" X
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2、把配料都切细了，放着备用。 1 g  _# A* U" c- U) Y
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+ S* h4 q7 s1 S# n5 F0 [0 s1 m3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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, ~$ X9 S5 P7 }7 M' EPS:加进去提鲜，也可以不加9 T0 i* f6 {- V9 w' b
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/ _, a# `" ~# V" w4、加油
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1 \/ @. f% ~1 A/ F6 K  p, a" kPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ + q. `8 z4 E6 b# q

3 H% b8 Y7 W; H0 XPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起 ! {8 ^  e) C' V! F  x1 p( \) U
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 7 h! p/ n9 B  \: ^
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 ( {, ?8 }. x# c6 u% ^2 S! b. ]* c
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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( g6 c" c( r  H3 m、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦
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% W* F4 A$ y6 a0 J+ u- t8、下锅蒸咯，隔水蒸$ h/ A: L( ^, Q9 X' c  K( w

& T( y9 M- X1 M& A- W5 ?最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！7 ^' L3 }: d) S- {9 F" G! X/ U
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！# y' E" \+ Q% e# @( ~. i) H
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐( t' r8 h# J7 v! Q
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了