洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 . S% k. K8 \8 m  \
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 $ Y$ H- f; W! {) F4 V
黄州好猪肉，价贱如泥土。
1 W$ U$ i. j3 l. K1 f) K  G贵者不肯食，贫者不解煮。
- p, X2 N9 [& }早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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1 v* |$ j& ?* n: k5 m---猪肉颂。苏东坡
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! a& X5 g1 H6 a1 ^& h弟弟说要来， 0 P; j' X9 }  ^% j* C: F
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃
3 o* ~7 C4 L- [  Q4 m- ^结果他放了我鸽子 ! @7 P) [. J, Z, L* \( o8 c
结果就变成了我自己吃肉。
/ V& P: @) u% g4 Z" {& z; E他简直在陷害我！ 8 P$ q. U, p- I" m
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 ! T  s3 B  F0 l* i. y- [

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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛 3 b5 a2 B0 Q$ a8 @
2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
( w& d# g  g# h5 ]( [" f0 L3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
! j; q2 C8 Y& ]3 r中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
, _7 ~0 m. @5 U) c4 S5 t4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 , q2 P6 y4 z* }* {" D' ]. q
5.转小火，焖2个小时。
: D6 {+ Q1 A/ R' Y3 I& Z6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 & |8 l5 i1 K  l

. Y0 j$ Y( d5 P5 f6 R/ N前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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3 ~7 f4 ]' S( |% g3 k :victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？! b4 X, i5 ?6 D  g* J, V
红烧肉我也喜欢吃啊！