说是原汁原味,实际上就是一点水都不放,完全是牛肉和红酒焖制而成,独家秘笈哦~
$ K& b0 Z* f: f- m! s" o2 G6 L一边在厨房做饭,一边闻着锅里飘出的香气,真是馋得不行呢,快端出来看看
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2 f# X$ X* u4 I; ^1 z离近了看看
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用料也很少,做得也容易
& ?4 Q9 s0 b0 X# E: p% k先看配料:葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精
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, q- B& C/ T6 z. J% V特别配料:红酒约100毫升
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( N( x3 P7 b( u( F' Q0 v0 \, s/ Y3 o1、先要把肉处理一下,牛肉切块,不要焯,在冷水中泡半小时左右,然后反复清洗把血水洗净,最后尽量控干水分。
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2、锅中油烧热,放入牛肉,稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香
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3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖,继续炒约5分钟
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1 c" ^0 I5 C2 H/ J" P+ V4、这时将所有东东全部倒入高压锅中,加盐、味精,盖好锅焖30分钟就好了。
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打开锅盖的一瞬间,红酒和牛肉的香气扑面而来,让你不得不先动筷子,再盛盘。哈哈
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大块吃哈,真过瘾,哈哈
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