[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
+ p" }* M! S) m8 d! E6 O烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)# b4 v/ E! u0 c" D) x$ Y' ?; {
来源：菜谱屋
8 M( |, x" I+ T: J主料：猪腰子400克
% P9 y1 `2 |9 e; ]6 S辅料：泡椒20克 / P% t. B# B% ^$ ~! L
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 ; y! O' \% a6 L2 n9 T, H

, g: t: Y' i. y& y* `% p1 S" ~# E* N如何做火爆腰花的制作方法：
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/ P( v  m% S- y( G4 J. u7 [* X1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
! X2 E/ h* L0 A8 K( k% n2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；
+ \  P8 P1 g. J" D. x  D, z) M; a% W3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；9 T; D) h7 g' G( p
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。0 O4 ?. {/ X. O
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食疗作用：" G5 p- u) ?8 E! @0 s
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
3 A8 |1 F/ [, k; O' G有补肾、强腰、益气的作用。6 c, |1 B2 c! [6 g# n

0 h% G( {% }5 ~3 a2 W0 a7 B菜谱营养：1 S3 ~, Z* i/ h& A$ ]2 Y) i
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。