/ @0 c3 \, [/ ?+ D# m! }, {免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  : [& v$ h; U2 M( D
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调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  5 x/ z$ D. U# t% S3 N

: V! o6 _4 a; }  b     料酒半汤匙、生粉半汤匙  ! Q; _$ R% H7 R/ j
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装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  6 |" @/ j% }/ V) t
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免炸糖醋排骨做法：  % Z. @! b+ F3 J
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1：排骨清洗干净；  
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2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  " H; Y! p& S) i$ `9 n5 H" B

" |! A" Y- u; E: X" Y  }3：捞起排骨沥干水分；  
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% n- n: l0 Q: E4 o- Z, z4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  8 ]+ K  r7 q2 U5 p* w0 x* ?- |# a7 F

0 P1 r/ ~. u* J3 U, A$ z  a% F+ T5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  8 R- e/ O7 ^; H/ H* {

4 ^9 c2 H' r! V. g2 G- c$ i% I: ~6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  . k8 [: w' L( Q7 Q

9 Y- W2 r  o: A: V7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  " d& Q, G  O* F' y$ S
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8：放进番茄酱炒匀；  
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  ?' A5 Z* r4 Z5 L8 F. K$ R1 P9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  + s+ z* Y; t- q% V1 M7 O/ X8 q1 h

5 a' U, O/ w# ~) S   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  
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0 o9 Y: `! ~( [10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯