% H7 D I" G5 N% l+ e
2 s. d: l; ?/ L/ A8 C9 R2 k/ K原料:河蚌,咸肉,豆腐,蚕豆瓣,葱,姜,盐,鸡精
" D4 W- e* b- h7 q
/ B& v9 p9 F2 \7 q! R: n
. ?* s% \4 K1 f3 k
$ f: y+ j/ }+ ^% w5 I7 R河蚌洗净后用刀把背部拍软1 t9 R7 ?1 H) |0 }3 T& I2 ]
. ~0 e* N3 H5 q6 V1 f
" I3 G4 I, P) z" ~. [( B" S, Z+ P8 ~0 z2 }
飞水后沥干
- h$ T; r: g: W5 }: N1 R0 E C- I0 u! X
! a$ G: \8 T. Z, i: p* O) L4 J! ^
+ G4 w7 {- v% F0 y `$ V
切成小块/ m8 i2 \- @4 M7 O5 g
7 j1 _& T- n! b& A7 j$ t5 }7 D
' @( B- W7 T5 R7 g* G+ ]6 v
/ e/ f7 }/ t/ c3 d) m0 q& V" f
炒锅内入油,将河蚌倒入煸炒一下
s' ]1 E" W4 W' {! E+ E' I7 B8 ?. c
; a0 n d2 Y7 O7 j# R5 U) z
5 Q. R; N9 t$ a加入水,蚕豆瓣,葱,姜炖90分钟左右后加入豆腐,盐和鸡精继续炖10分钟即可
4 N; N; F- `6 C7 q" C: ^
1 s6 }% q" R1 |+ p
+ a7 @' U( s2 s. E/ i4 [! ^6 p1 o% ~" x( ]* M! C4 ?
盛出装碗!; D6 W% w0 d7 Z, w5 q
- G: J9 w5 E# g( k 1 f& m# i! g1 S' d/ _; d
$ m8 C- {) |3 p% A4 ?5 p K/ r: z8 d. M
★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★
6 j6 `4 k( ^- Z$ Y" V Z9 }
2 F. d8 R( I, b/ e4 k | |