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　　药料配置： ' ?) h' W/ q, ]+ ?
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　　　原料：
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1 a7 A! b  g& V3 [  [9 S8 f: a　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克
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$ G# m) ?0 \3 A4 f+ o/ o6 d8 ~% {2 s　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克 1 [" _! w! z- P% l9 |

9 n/ H% E$ h3 m  i　　紫苏2克 甘草2克 水50千克 / L1 F5 R0 t- A9 I) P

1 N/ e; ~) ~7 }7 x2 H　　  o" u4 o6 G, g

$ {* B" S5 H. t2 A! W. }$ y7 O　　制法: 1 @8 f3 v. y9 t& p. r' V
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　　' K! j5 m$ H% N( G( Q
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　　1 M* `' _3 R3 {% F" s, F7 J
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。 / ~& u' E8 v) j4 M
# A# q) E3 p# e- L) a% |
　　2、汤卤的配置：
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/ U0 l( _% @2 t  p( w& y8 l　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。
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　　制法：. C. t- H, }  d/ {+ u. v6 _
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　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤. 7 K% U: P. x' y" Q! R7 |

* _  d) a8 c) ^" L　　3兑汤: 2 Z1 Y7 H8 B; z! ^: q
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　　原料: " Y" H" d" r# c) ^
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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, X9 m: F8 m2 E8 m5 `8 B3 Q/ R　　制法：
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀; u! o1 g7 ^+ m% D1 z4 Q
就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做