材料;多宝鱼400克(不是很大)
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- g: o7 P1 A5 k# b1 _! C6 w1 c配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋* j7 K' I3 N1 @  y8 b: w( d6 o! K# A

( v1 i2 [' B8 w- ^% M, X) n做法:
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8 ]+ `, ~* N. v% u1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味5 b/ r& P  n7 X( |* T: R1 k  E
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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3 i5 H* o  o/ k! [8 U5 R$ f! W4 P1 j3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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3 C' j; Y0 m9 U* x# Z* Y( Z( E9 a  P4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上" B! }1 y) P9 B( N; h
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腌制过程及出锅的那一瞬
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1 `  U% L4 A3 ~5 Y/ E刚淋油+ M" A* i% h4 `4 d3 ~

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" A3 t, _+ k! i$ W" Z& i0 ^蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,# t# X) g# A: m8 i' r, G6 i1 ]

. k; C  A0 \! x5 y但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝