聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。
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薑餅等過一兩天再做。 $ t% l9 v4 E1 \' }
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這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 7 S$ _& s; ~6 F1 ~; P
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材料 / `) n) j2 P: P0 ]  @% c
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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  S* `. e7 z6 V" W鬆餅粉 150g
! L% z) D; J' K$ C; |' |, S蛋 1顆
. w$ g% o/ Z, \  l薑汁 ( 薑泥 ) 150mL
3 B+ X0 \, @7 v# i8 t# |肉桂粉 1 茶匙 . B$ Q: P, |4 B: A
黑糖 1大匙 & K+ q; A' I6 ^0 D& q& j5 d
腰果、糖粉 適量  . R, @7 m  C$ n2 L$ K$ g8 E; l& F
  
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如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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- S* t9 Q# ~) v: B, S. G作法 . I+ @8 g7 m6 z4 y$ b) X
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。
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! W$ A& A" d- A4 X6 X, J另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。 ! L* w( b; |& n9 J& @
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。 5 q+ d8 e' A# V
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。