提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。: W. @6 p# V# D8 E( S  o2 E

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   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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# ]4 ^+ J7 S' b( o3 y  原料： 猪蹄2只，芸豆100g( C+ \  d! `/ D' u3 Z3 Z" ]
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  调味：
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- f& u0 i7 N6 R+ E* c5 J　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
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3 r3 ]- G, j& X2 S6 C' B% j, h& e做法：
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2 ?: w  D. t" A9 z* t0 E　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
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2 o8 Q" y7 O3 N0 F" f9 _    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。) x: O& n; q) |3 _. Q  t" z
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
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　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。0 v. r/ @9 L+ ^

' i- y( d* z+ l8 v* u- i: @8 T: A    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃
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& y1 q0 E: _% g一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有
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2 f2 m! d9 b1 Q5 ~8 F/ E下次试试吧！/ _  ^) X+ v0 n

; ^) f, w5 X9 J$ O+ o可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢