蒜蓉蒸大虾[8P]
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现在的基尾虾真贵啊，( B9 C- I! d2 `" }" Y" m$ h; n: H1 U+ V

- x- w6 W9 R( @- d. x虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘; B  K) h4 X( {+ [
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葱、姜、蒜切成末。
" G( ~/ b8 p) G+ s% j8 S生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙1 p& i9 P, D# h, Q
调均
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撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。6 g4 {+ V0 B, f; O8 f9 w
由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱
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上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。
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; A8 p; l: U$ D' E其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了
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5 c- E/ e+ A) _7 X/ C来张近距离的
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简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。