菜系及功效：川菜
/ I1 W- `, |% X  S5 C8 v4 i东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
: E1 u$ A  `: \2 K5 ^& [! H- A辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
/ \* x9 N3 A' y. Y2 x& P教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  0 j" P( ~1 E: v% }. {  g. I) g; X" W
2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
& s4 {3 N- M) e' n& c3 G- ?3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； , W) M8 p# c! l; q" N7 ]8 [
4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
& Y; V( W/ v' E' c* _) [4 \5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
- o6 P8 B3 E  F; `6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
1 U, u/ l) _, h: ]2 H% Z& v7 t7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； % W/ c. B$ s6 h2 t' |% c
8)也可蘸酱油味汁吃
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5 E7 ~- y# b! S0 r5 I1 ?9 U) Y3 U6 e[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了3 A2 M4 B& M# l. A0 j% i
只晓得有东坡肉
5 Z& i, |9 f; D# d不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！