7 x7 i% I1 E( q0 y  X. x7 x" _
+ Y" y5 y0 F: P, V; R9 v
红烧带鱼1 p# X0 X2 U# ^3 s3 K5 t8 U

  g3 ?+ ^" t  Z0 W# i; g制作：  |$ `+ f' D3 I- }, r

7 d; i' G8 z" W# U4 W( v0 l1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 ( r2 [; j0 ^. S: {1 A8 R) g

+ S) F' P8 e: F5 s1 P% @* c2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
  F% K( X9 p$ M, Q1 c5 B  U# x  s! u) p1 T
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 ) F& D+ a# K$ I6 V

6 h: T3 _7 F5 l. q7 k* q4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 6 s- {) z, Z& x. s- {% s9 ~& O9 O0 M
# O( n5 d& T- n! V% _% S
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做
( b& ~- U7 ]/ H- m0 p, Q有机会可以按照楼主的做法试试