' A( C8 b8 x# k0 }# p

. s* Y. y8 c% m$ t! w1 i材料：. `$ ~8 P3 p$ M2 R( ?
五花肉，自发粉。5 j' ?: k" A) v# K& P7 J: X0 G
调料：- u. D" {1 ]( c  B
料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤。（调料可以随自己的习惯选择，只要自己觉得好吃就行。）
$ ^, S. [: J4 P# n5 y; Z3 x1 S6 ?- ^

* P# `# o% n  G3 `做法：　
  G6 F# w. c1 ~. d# R# @1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。: s( W6 Q- _3 j, P) \. v5 H
& m) H9 l8 J$ b5 D! N& Y% i
0 @( `+ y2 h  r" l% A/ `* y& e/ ]
3、炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）4 j. C: E" a; x; R1 N8 W+ j) r. G
4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。3 P! X: K; ^& T- p5 R5 s4 v
5、平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。& e6 J1 y( }1 V  W& d: j
2 ~! @' m* i6 p4 |

6 }( b% C, ?2 R7 j9 _5 w( z" D8 y' H: L2 D/ m* I4 b7 H6 g4 Y
6、因为我们一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。

Q空间的图是不能外链的啊,这个你都不懂吗