用料：
4 l/ `9 X# @& T6 H- z羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。: R+ U; u- g( i$ w
做法：
& @/ O/ Z, ?6 K; C* P* q  N1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；2 \9 D* z, t; E0 O; E
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
" V# ]; v4 i# Q) i2 A& @$ l1 H3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
( c8 f3 B& J- D- f/ U' |( E' Z( x3 h! q4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；6 G, |" d5 }5 U" P: Q
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；9 e2 `: o( x" W& d( a0 K! i
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。- I: h) i& |5 \9 P# K" S5 u4 I" @$ ^

* K# `8 K3 D; i! W8 a

沙发真详细 谢谢楼主 回家一定做做看 就是作料太多拉一点

买的桔子剥的皮一晚上就干了 可以当作陈皮吗？4 e# T6 }: P7 x' K
" _: p/ i5 D  W& ]6 V
羊肉的骚味比牛肉还重  我真是没有把握做啊

去年生日还是吃羊肉的呢，真是很好吃的东西了

比较郁闷，羊肉还分地区的，貌似我们南方的本地山羊膻味真的很重，烹饪羊肉是门技术活，家里做的话我只能忍痛放弃尝试了。

总觉得羊肉比较腥 不知道楼主得怎么样 我去试试

嗯，我得好好学学，快过年了，回家看有没时间实践一下，我家里人还都蛮喜欢吃羊肉的。

这正如牛杂炖萝卜一样，肉和萝卜双得益张，谢谢lz分享哦

个人认为，甘肃的羊肉好吃，楼主介绍的做法不错，回家试着着做一下。

这么复杂不知道做出来的味道是否很好吃啊！学做下看啊！