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: |' X5 k  C. x派皮材料：
# T: O$ }8 k8 |, f3 S) c  v
4 b5 }0 B# [- w100克 植物牛油 1 n: v- r3 i2 k8 C( |) \" f: k
6 Z3 w+ F* K+ m2 V/ B
200克 低筋粉
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+ L2 p; [& `+ ^6 L( w9 v1/6小勺 食盐
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5 P! x! b8 |- Q+ X2 {/ K1小勺 砂糖
0 l4 d! [* t% M7 Y' Q' ?9 j
7 v( T4 Z2 ^. ^+ Y& j45毫升 冰水
6 k/ `% Z: e2 k9 I1 t. x" ~4 w. [! g1 ^. A
杏仁馅： 0 Z* X9 J% i6 }+ v* g2 Y

8 u9 c  w0 D6 V7 U# L; D+ G150毫升 鲜牛奶
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9 l$ I, [( j8 l- w% |125克 原味酸奶
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3个 鸡蛋
( ], ~# f5 E/ L( B1 X$ ~' \0 x! f# b
1小勺 杏仁香精   p% l, |: T; L  H; j1 r, K
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80克 融化牛油 7 t+ ~+ P8 D9 o  n! ~
3 d8 A& O' k1 E) o
50克 果糖 6 `% w7 n2 P7 k9 V% {0 R+ w

( v" U' A2 R) S7 i8 {  n1 y. \) F0 |120克 杏仁粉
+ Z+ h4 U! T5 t3 }
' n5 m) S9 }! l$ |( ]50克 低筋粉 $ @0 \  M1 L$ l8 [8 l; Z% X* ?

* t: r8 H2 p* a7 @+ C3 w( s( t! x3个 小苹果
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. k7 e' K/ d3 ~; x适量糖粉 % Y( u6 K$ E# O6 m

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1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 ( h% c2 c4 N* E; h
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2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 " U+ u1 d4 M  Y
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3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
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4 Y5 Q7 a* Q. n$ _4 [( V4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。 ) c# F  n* Z5 k* V9 \6 h) H
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5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。
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6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） * V5 @: M  i4 P3 B% z

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7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 8 |! D6 X8 x2 }7 O, N; Z6 _( U

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8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。
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9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 0 k: L- a  f% D$ n

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* T; u4 e1 `! \  q) n没洒糖粉，也很漂亮哦！
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太香了，好想吃啊～～～～