[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜 , y# `% s! T. k" @  u, {
调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 * J( ~" A3 b  T' B. r" ^
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做法： ) \' W* ?, C: L. R7 u
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 + i: M, v$ E1 K
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
  o" a+ W" P2 h& e9 W3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
2 y1 c& ^8 Q- [0 o2 a7 u4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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1 }# U" C+ d" u( O这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
/ {6 J3 Z4 m2 E, s% N$ e3 q鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族
: ]! L2 R+ }; N; z% K7 r3 k冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲
6 ~9 k" b9 m/ L: {, _. X/ S市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 1 b/ O, z6 H6 A4 d
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
5 K* ^1 ~5 W( O调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 4 O- W! W/ D5 L" g# e) ^1 ]  C
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做法： % ], `; L7 o6 j0 }2 U& J3 L
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
6 D- Z0 J" f- e3 e2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 & z1 h4 d8 s8 [) Y; Q; B
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 ! o& Q+ F5 U3 f# R
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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* h* G/ @" i; R1 {6 N6 J这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
5 C0 V' {, b1 Q5 s2 G" |$ a7 \鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。