洋式炸芋丸

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- p1 ]  C$ p4 K* t- O$ H4个的量4 @9 ~1 ^- b- }$ ~& [! j9 r0 L
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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! {: N/ U* m2 y" v4 I4 y2 ]肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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* P! r2 l+ W2 A4 v& C8 C肉丸制作方法:1 ~! e5 l! y9 Y
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.+ C: H9 I7 y" C

( D; Z; Z3 c; k. D0 G2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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* y+ a) p: ^* M- y7 D芋肉丸的制作方法:
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1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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) J" u, \/ M* O" E0 \' @& r2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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( {9 \2 I/ l$ L( k2 h+ d6 D3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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  `- a/ j. a2 m3 s' Z) S- ^4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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$ `: ?# b% k' G0 U+ R( m9 n5.粘上一层面粉.
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6.沾上蛋液.
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  K! v& q1 Z! |7.裹上面包渣.整型.
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.0 y& B( n4 B# }) t
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吃的方法:
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- k# D7 T) F4 M2 A: w+ y可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.5 n3 i$ \8 g2 Q( d0 ]' g0 a2 @
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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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/ M7 Y5 t+ I- i" K# D) @# y" G请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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