[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。2 n! }9 w- e7 G5 Y* d1 Y: p  g
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。$ M0 q0 j8 }% \

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- b3 }* q8 ?+ t# y' d' t$ N将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。( R' s6 k8 j5 f0 C: h3 ]

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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ . h/ Z( Y' v# j6 |7 [( {

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7 s  F) y$ W9 F9 ^6 z包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!
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. b4 c& b' y: b2 w/ T1 `; ~  t就是这个样子。5 t8 Z) \& C8 o

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在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。, W% O4 y* |: Y1 k! f& H" S4 p

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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）