“盖浇饭”是几年前在上海听到的词，指把烧好的菜浇在饭上。有人说就是北方的烩饭，但好像烩饭的汤汁会更多些。不管叫什么，这种吃法简单，而且不用洗那么多碗碟。小时候特别喜欢用菜汤拌饭吃，看来盖浇饭是绝对能满足这一点的，哈哈。最喜欢咖喱味或是番茄味的汁，非常下饭，老爸把这两个味道中和一下做了这个美味的盖浇饭7 Y$ O# m+ m5 o  o! L
原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭( N( a: w# v8 N
做法：& T' P+ m8 K3 d$ Z9 Y; e; o
１、豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。( q9 z; ?$ z: B1 X: R( N$ x' M) \( a1 {
２、土豆去皮，用水煮熟，切块备用；
$ Y% k4 l' U$ E/ {. G+ J' L7 R３、起锅热油，爆香姜末，先放入西红柿、白菜翻炒，然后再放入土豆块和适量水（水刚好没过菜），用油咖喱（或咖喱粉）、盐、少量生抽、糖、蘑菇精调味，等水滚后放入豆腐，待豆腐熟后，勾簿欠即可。8 P# l$ L8 |) c' \, x" W2 F' |
４、将做好的菜和汁浇在煮好的米饭上，开餐啦！9 m! L; k+ Q6 j: V  g
提示：1 I) b* O4 H) e& C
１、做这种盖浇饭的菜，注意掌握好水量，水少了没汁，饭就缺点味道，水多了菜就不好吃。一般以刚没过菜为适宜。
! f( Q. r* t" F2 \２、这种菜的味道一定不能咸。: n5 E$ v3 }8 \8 q) O
怎么样，很简单吧，最重要的是味道非常好。
2 s, t" U. Z4 _# R  d5 Y2 m  U! U外面的盖浇饭多是有肉的，其实素的盖浇饭用什么菜都可以，花些心思，搭配一下，即使是一个人的饭菜也能做得相当丰富可口。8 r7 F$ x7 Z# T# y) }0 k. Z

是咖喱饭吗？？？？看上去好象很好吃哦~~~

额，这个好像就是普通的街边小吃啦，貌似技术含量不是很高啊！

看到这张图片就想去了上学的时光 当时4年的大学 吃了3年的盖浇饭

有点过于清淡了。。。比较适合南方人吃。。。

汗 原来跟我们这边小孩子都喜欢的捞汁捞饭差不多的东西 ; @% s9 v- T) g+ Z7 |; O. i
一开始听到盖浇饭还以为是很了不起的东东

盖浇饭虽然简单便宜，但是其中的有很多复杂的东西，没种口味都是一道单独的菜色

要说最下饭的菜，还得是把烧是油光光的一大勺子麻婆豆腐盖上去，那个好吃啊

还是喜欢吃千刀肉的盖浇饭 那叫一个香 啊

盖浇饭是我最爱吃的，做好的料浇在白米饭上那个诱人楼主你拍的把我馋死了