材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉% ~; R# o. H! F! t* E) S9 a
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1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟' k( k4 q9 d" P% H

. A! F; r, {7 j2 B% c+ ?2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
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3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均
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4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。9 b1 m# L* [4 z
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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!